Victoria Nº 2

Victoria Nº2 es un vino dulce de la D.O. Málaga elaborado por la conocida bodega andaluza Jorge Ordoñez, especialista en este tipo de vino.Se trata de un monovarietal de Moscatel de Alejandría.

Las uvas de las cuales Victoria Nº2 nace proviene de viñedos de 50 años de antigüedad que crecen a unos 700 metros de altitud en el municipio de Almáchar, en Málaga.

La vendimia se efectúa de forma manual a mediados de agosto, cuando los granos están sobremadurados. Los racimos se clasifican uno a uno para elegir los que cuentan con una mayor calidad.

Tras el proceso de selección, las uvas de Moscatel de Alejandría reposan bajo el sol durante unos dos meses, para que éstos obtengan la mayor concentración de azúcares posible.

Se lleva a cabo entonces una fermentación en depósitos de acero inoxidable, la cual se detiene por descenso de temperatura cuando el grado de alcohol es ya el idóneo.