Canto de la Alondra 2021

Un proyecto centrado en la máxima calidad y en una producción limitada (apenas 11.000 botellas) que -lamentablemente- es de muy difícil acceso, toda vez que sus vinos se agotan inmediatamente con cada nueva añada.

Canto de la Alondra es el proyecto más personal de la enóloga Silvia González García. Las uvas con las que se elabora este vino se vendimian a primera hora de la mañana y se realiza una doble selección (de racimos en la viña y de uvas en la bodega). Tras la fermentación y una maceración postfermentativa de 12 días, sigue una crianza de 13 meses en barricas mayoritariamente de roble francés. 

 VIVINO